山菜の王様『しどけ』

独特の香りとほろ苦さがある山菜『しどけ』

一口食べると口の中に爽やかな春の風が吹きます。

なんとこの『しどけ』、毎年わが家の庭に生えます。

今日は、やっと一食分とれたので、一番おいしい食べ方の「おひたし」にしました。

この香りと苦さを味わうと、本当に春が来たんだなぁと実感します。

子供の頃から食べていますが、これが食べられるのは、春のこの時期に数回だけ。

年に数回食べられるだけなので、とっても貴重で贅沢な山菜です。

今年は、何回食卓にのるかな～(^o^)楽しみです・・・・。