のんびりおうちカフェ

おせちの準備 パート２

着々とおせちが出来上がってきましたよ～。

ゆで鳥のしょうゆ漬けもサーモンの昆布巻きも出来上がり。

もう、何品つくったんだろう～。

みんな夕方には、『腰がいたーい』『足が冷たい～』とクタクタです・・・・・。

おせちの準備の後には、今晩の夕食の準備もしなくては、『は～あ～』(-_-;)

１日台所に立っていたので疲れはピーク。

でも大晦日の夜はごちそうを作らなくっちゃ。

最後に頑張って夕飯作り。

みんなが喜ぶカニも登場し、お腹いっぱいの夕飯でした。

でも今日は大晦日。年越しそばがまだだった・・・。

まだまだ、主婦はゆっくりできないなぁ～。

あ～、いそがし～・・・・・・。

おせちの準備 パート１

大晦日のわが家は、毎年おせち料理の準備でてんやわんやです。

帰省した妹が料理長になり、母と私が下働きをし、てきぱきと作っていきます。

黒豆は昨夜から仕込みをして、やっと先ほど出来上がりました。

栗きんとんは、サツマイモを煮て、練り、栗の甘露煮と混ぜ合わせます。

 

お次は、だて巻。

卵、はんぺんなどをミキサーにかけて焼き、くるくるっと丸めていきます。

わが家は、毎年手作りだて巻が定番。やはり市販のとは一味違うおいしさなのです。

だから、子供たちもおせちの中で一番大好き！

出来上がりを「あじみだよ～」と声を掛けると、すごいスピードで飛んできます。

子供たちは、明日がとっても楽しみみたい・・。

一休みしたら、さあ、次は牛肉の八幡巻きとゆで鳥のしょうゆつけ、だそうです。

料理長も少々お疲れ気味ですが、今日はのんびりしていられません。

おせちの準備　パート２へつづきます・・・・。

今年のクリスマスケーキ

このケーキは４日前に練習で作った、クリスマスケーキ！！

チョコのスポンジにして、いちごを乗せて、見た目はとってもおいしそうなのですが・・・・。

食べてみたら、スポンジにダマが出来てしまい、とてもおいしいとは言えない出来栄え　(-"-)

やはり、スポンジがおいしくないとケーキはダメです・・・。

ということで、今朝は二度目のケーキ作り。

得意なロールケーキを作り、ブッシュド・ノエルにしてみました！

ロールケーキの中身は、たっぷりのバナナといちご。

チョコクリームもたくさん入れて、巻きました。

外側にまたたっぷりのチョコクリームを塗って、フォークで筋をつけ、いちごをのせたら出来上がり。

初めて作ったのに、なんだかすごく簡単に出来てしまった・・・・。

果たして、味はどうなのか・・・？？

それは、今日のクリスマスの夜のおたのしみ～～♪♪♪

手抜きなごちそう

冬はなんといってもあったかーい『鍋物』が一番！！

『今日はしゃぶしゃぶ～だよ～！！』

『やったぁ～(^o^)／』

と子供たちは喜びます・・・。

ママも台所でひそかに喜んでいます。

・・・・・・・・だって、鍋はとっても簡単だから・・・。

お肉は買ってくるだけだし、野菜は切るだけ。

一番の手抜き料理ではないかとおもっています。

そして、最後はみんなが大好きな雑炊も食べられるし。

冬は一週間の内1度は鍋を食べている我が家。

先週は、2回鍋をしたら、さすがに「またなべ～？？」と子供に言われてしまった・・・。

やっぱり一週間に一度がいいらしい・・・。

「そんなに手抜きしちゃダメなのね・・・」

寄せ鍋に、キムチ鍋、豆乳鍋、しゃぶしゃぶ鍋くらいしかレパートリーがないので、次は新しい鍋に挑戦しようかな？

今、はやりのカレー鍋とかトマト鍋とか・・・。新しいなべを探してみます！！

パパの手作り味噌で

雪が降ってきました。

さむ～い今日は、とん汁を作りましょう！

具だくさんのあったか～いとん汁は、冬の定番メニュー。

今年のわが家のとん汁。今年はちょっと違います　(^o^)／

いつもと違うところは、『手作り味噌』を使っているということ！！

もちろん川内産の大豆を使用。

川内のおいしい水とおいしい空気で、とびきりおいしい味噌になりました。

今年2月にパパが仕込んだ味噌は、樽の中でおいしそうな色をして出番を待っていました。

だから、今年のとん汁は、いつもと一味も二味も違っておいしいような気がします・・。

今年の冬も、また味噌を作るようなので、今度はぜひ現場を見に行ってみようかと思っています。

料理して食べるだけの私たちは、味噌つくりの大変さがわかりません。

今度は実際作る工程を一から見てみたいものです。

その大変さがわかってこそ、心から『おいしい(^_^)』と思えるのかもしれません・・・。

ホットプレート奉行

 

お休みの日は、ホットプレートを使って、子供たちが大好きな『お好み焼き』！！

うちは、パパがお奉行様です・・・。

焼くのも裏返すのもとっても上手で、ひっくり返すたび、子供たちから歓声がわきます！

『わぁ～、パパ～、すご～い!!』

お皿に取り分けるまですべてパパがやってくれます。私たちは何もしなくていいのでとっても楽ちん♪♪

お皿に乗ったお好み焼きを味わいながら食べるだけ・・・。

なぜか、ホットプレートをだすと、俄然はりきるパパ。

こんなに一生懸命やってくれるのなら、毎日でもホットプレートを出したいくらい・・・。

これから、ホットプレート料理をもっと研究してみようかな・・・？

パパがいない夕飯は・・・

名前入りのオムライス。

子供たちは、これだけで大喜びの、おおはしゃぎ！！

テンションもぐんぐんあがり、旗まで作ってしまいました。

しかもこの日は、パパがいないとあって、子供たちは鬼がいないと喜んでいます＼(^o^)／

「うわ～、ママ、今日はパーティーだね」

なんて言ってるし・・・(-"-)。

オムライスが出来上がると、長女が紙を丸めたマイクに、食事の司会進行を始めます。

「それでは、みなさん、用意はいいですか？　いただきまーす！！」

・・・・こんな楽しい夕食いつまで出来るのかな？

名前入りオムライスでこんなに喜んでくれるなんて。

そのうち、子供たちが大きくなったらこんな夕飯できなくなるだろうなぁ、なんて考えて、ママは一人ちょっとさみしくなった夕飯時でした・・・。

かぼちゃのいとこ煮

甘ーいカボチャの煮つけ。いとこ煮。

料理本を読んでいたら、久しぶりに食べたくなって、作ってみました。

自家製の川内産の小豆とカボチャをつかって！

コトコト煮ていると、小豆のいい香りが漂ってきました。

子供たちが帰ってきたので、ちょっとだけ食べさせてみると『甘くておいしー(^o^)／』とのこと。

私は、十数年前、短大の学食でこの料理を初めて食べて以来、大好きになりました。

冬になると食べたくなる料理です！

でも、帰ってきたパパが

『なに？この料理？(-"-)』

見たことも食べたことも無いらしく、食わず嫌いのパパは箸を付けようともしません・・・。

こういう料理ってやっぱ女性向きなのかな？

カボチャもおイモも女の人が好きだものね。

でも、せっかく作ったのだから、一口ぐらい食べてくれったっていいのに・・・・(-"-)

うちのねこさん

うちのねこさんです。

もう、15年近く生きている、おばあちゃん猫です。

足のところだけ真っ白で、まるで白いソックスをはいているみたいなところがチャームポイント。

気性は、ちょっと激しい。他の猫とは絶対仲良くなれません。

知らない猫が近づくと、『シャー』と声をあげて威嚇します。

でも最近、うちの猫の周りに、子猫の姿を見かけるようになりました。

野良猫だと思うのですが、まだ子供で家の猫の後を追いかけてまわってます。

この日も、ある程度の距離を保ちながら二匹で日向ぼっこ。

仲良くなってくれるといいんだけどなぁ～。

最近、うちのねこさん、餌を食べたことを忘れてしまっているので、ボケ防止になるといいな。おばあちゃん猫にいい遊び相手が出来そう。