のんびりおうちカフェ

一番おいしいチーズケーキ

チーズケーキが子供のころから大好きです。

何度も作り続けているのですが、なかなか気に入ったかんじのものが焼けません。

私がイメージしているチーズケーキは、シットリなんだけど、スフレのかんじも残っていて濃厚なチーズケーキ。

この間ﾊﾟﾊﾟの誕生日に焼いたケーキは、ベークドチーズケーキなのでふわふわ感はまったくないしっとり、マッタリ系のケーキ。

自分の望んでいるケーキを焼くのは難しいのです。

でもいろいろなレシピで作っていればいつかはめぐり合えるだろうと思い、「ＣＯＯＫＰＡＤ」で検索し、いろいろ試作しています。

そしてこの間、ついに希望のケーキに近いものとめぐり合いました。

『淡雪スフレチーズケーキ』というネーミングだったかなぁ。

レシピとおりに作ってみたら、半分ベークド、半分スフレみたいなやさしいふんわり淡雪なチーズケーキ。

だけど味はしっかり濃厚でおいしい～～(~o~)

もうこのレシピは離せません！！

写真は真上から撮っているのでわかりませんが、横から見ると結構な膨らみで、あまりしぼむこともありませんでした。

ボクちゃんもおしいものがわかるみたいで、テーブルに寄って来ました。

家族みんなで試食ターイム♪♪

チーズケーキが好きな長男は、とっても気に入ったみたい。

ﾊﾟﾊﾟも「うまい、うまい」とひとつ、ふたつ・・・。

ふわふわでちょっとレアな感じがたまりません。

あっという間にワンホール無くなりそうな勢いです・・・。

育児の合間に・・・・・・

１歳のボクちゃんがお昼寝したすきに、縫い物をしようと頑張っています。

今回は、長女と色違いのチュニック。

数週間前に型紙を買ってきたのですが、なかなかはかどりません・・・。

みんなが寝た夜に作業しようかな、と思ったのですが、自分も眠くなっちゃって・・・ムリ、ムリ。

やっぱり、午前と午後にお昼にしてくれるボクちゃんの時間を狙ってやるしかないのです。

型紙を切るところまではやったけど、これからミシンがけ。

ガタガタ、うるさい年代もののミシンがボクちゃんを起こしてしまうだろうなぁ。

新しい最新式のミシン、使ってみたいなぁ～と夢見ながら、細々と作業。

この分だと、いつ出来上がるかわからないな～。

せっかくの夏物のチュニックが秋ごろに出来上がるかも・・・・。

頑張って作業しなくっちゃ・・・。

長女の初運動会

２４日、土曜日。快晴。

一年生の長女がとっても楽しみにしていた運動会がやってきました。

走るのが大好きな長女はかけっこが得意。

１年生のリレーでも２人抜きをしてすごい走りを見せてくれました。

家族みんなもびっくり！！

「すごい、すごい～」

ママもおばあちゃんも大興奮！

長女は、胸にはってもらった１等のシールを自慢げに見せてくれました。

長女が初運動会で楽しみにしていたのは、ママのお弁当。

「どんなお弁当にするの？」と前の日から楽しみにしていた長女。

長女の期待にこたえなくちゃぁ。

朝早くから、おばあちゃんと手分けして、少しでもかわいいお弁当を作ろうと頑張りましたよ～。

長女はひまわりのウインナーをとても気に入ってくれました。

でも、緊張したのか疲れたのか、食べてる途中お腹が痛くなったりして・・・・。

メロンとスイカばかりたいらげていました・・・・。

運動会が終わったあと、ﾊﾟﾊﾟが頑張った長男、長女にカキ氷を買ってくれました。

子供たちは、それが一番うれしかったみたい。

日焼けして真っ赤かの顔をしながら、冷たいカキ氷。

これが子供たちには一番のごちそうらしいです・・・・。

使えるホットケーキミックス（その２）

毎日おなかをすかせて帰ってくる子供たちにと今日は蒸しパンを作ってみました。

もちろん手間いらずのホットケーキミックスを使って・・・・。

なにも具が入っていないとさみしいなあと思い、忘れられていた、真っ黒になっていた完熟バナナをつぶして入れてみる。

ついでに、サツマイモも角切りにして入れてみる。

すると～、びっくりするほどバナナの濃厚な香りがするとってもおいしい蒸しパンが出来上がりました。(真っ黒になったバナナは捨ててはいけませんね・・・(^_^;)）

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ついでに、こんなレシピ。

ホットケーキミックス２００グラム　　牛乳１４０ＣＣ　卵１こ　完熟バナナ１本　さつま芋１本

この材料を全部混ぜて、蒸すこと７～９分で出来上がり！　(超かんたんでしょ～）

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学校から帰ってきた子供たちに早速だしてみると・・・・。

「!(^^)!う～ん、おいし～い！！」と軽く二個もたいらげ、もっと食べたい様子。

「運動会に練習をいっぱいやっているから、お腹がペコペコなんだよ～」と子供たち。

「じゃあ、あと半分づつね～」

でも、これ以上食べたら夕飯に差し支えると思い、ここでストップ。

「もっと食べたいなら、夕飯のあとにあげるからね～」

と一言釘をさしたら、なんと本当に夕食後にも蒸しパンを食べていました・・・。

なんという、食欲！

しかも、「明日もつくってね～」とリクエスト。

簡単だからいつでも作れちゃう、とっておきのおやつになりました。

使えるホットケーキミックス

子供たちが大好きなホットケーキ。

ホットケーキミックスはわが家には欠かせません。

このホットケーキミックスを使うとお菓子作りが簡単に出来てしまいます。

写真のパウンドケーキは、ホットケーキミックスを使って焼いた、バナナとブルーベリーのケーキ。

ベーキングパウダーなどがすでに配合されているので細かく軽量することもなく、粉をふるう必要もありません。

時間のない時は、とっても便利！！

お味のほうは、しっとりとしていて軽い感じのケーキでなかなかです。

先日の次男の一才のバースデーケーキもホットケーキミックスをレンジでチンして作りました。

レンジでチンすると、蒸しパンのようにフワっとして赤ちゃんでも食べられます。

いろいろ使えるホットケーキミックス。

忙しいママには、お菓子つくりの頼もしい味方になっています！！

祝 １歳誕生日 一升餅をしょって！！

昨日、５月１５日は次男の１歳のお誕生日。

１．５キロもあるお餅を背中にしょわされ歩きます。

でもみんな、後ろにド～ンと転ばないか心配の様子。

「ガンバレ！ガンバレ！」とみんなで応援。

まだつかまり立ちとほんのちょっと一人で立っていられるだけなので、歩くのは無理でしたが、１．５キロのお餅に負けずに頑張ってハイハイしていました。

さすが、名前のとおり力持ちのボクちゃん(^_-)

力仕事をした後は、誕生日パーティー。

家族みんなにハッピーパースデーの歌をうたってもらいとってもご機嫌。

今日は特別に赤ちゃん用のケーキも用意しました。

直径数１０センチくらいの小さいケーキ。

スポンジをホットケーキミックスで作ったのであまり甘くありません。

生クリームに見えるのは、一晩水切りしたプレーンヨーグルト。

多少、お砂糖を混ぜて甘くしました。

大人用の甘くて高カロリーなケーキはまだ１歳には早すぎます。

ボクちゃんは、手づかみでまずはいちごをパクリ。

スポンジも５口くらい食べてくれました(^_^)

食後は、家族で去年ボクちゃんが誕生したときのアルバムを見ました。

出産直後の写真や生まれたばかりのボクちゃんの写真が次々出てきます。

去年の今頃、大変な思いをして産んだことを思い出し、私も胸がジーンとしました。

写真の中には、生まれたばかりのボクちゃんを抱っこする亡き父の姿も・・・・。

「大きくなったんだねぇ～」としみじみ母が言っていました。

「うわ～、顔が今とちがうね～」と長女。

アルバムを見ながらワイワイと楽しいハッピーバースデーの夜になりました。

母の日＆ﾊﾟﾊﾟのお誕生日

左の花が母に贈った花。

今年は、ピンクのカーネーションとラベンダーの鉢植え。

変わった色合いのカーネーションだったので素敵です。

私も将来こんな鉢植えをプレゼントされたいものです。

右の花は、私が三人の子供たちからもらった真っ赤なバラの花。

でも、本当はﾊﾟﾊﾟが代わりに買ってきてくれたみたい・・・・・(^^ゞ

でも、子供たちはうれしそうに「お母さんいつもありがとう」と言いながらプレゼントしてくれました！

赤いパラの花なんてめったにもらえないのでとてもうれしかったです。

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今日はお祝い事がもう一つ。

ﾊﾟﾊﾟの33回目のお誕生日！！

夜はみんなで焼肉パーティーをしてお腹がいっぱーい。

全員満足したところで、パパへのプレゼント！

みんなからプレゼントをもらえてパパはとってもうれしかった様子です。

最後はﾊﾟﾊﾟの大好きなチーズケーキが待っていました。

ママの手作りケーキ

我が家は毎年、5月生まれの長女と合同で誕生日をしていたので、パパ個人のケーキは作ったことがありませんでした。

毎年、長女がメインの誕生日だったのです。

でも今年は、別々にお祝いをしたので、パパのケーキも用意したのです。

おかげでﾊﾟﾊﾟは始終ニッコニコ（*^_^*）

「うわ～、こんなにお祝いしてもらったのはじめて～！」と大喜び。

・・・・・・先週からお祝い続きです。

今週末は二男の満１さいの誕生日。

一升もちを用意して、しょわせなくちゃなぁ～。

どんなお誕生日にするか今から考えなくっちゃぁ・・・・。

祝 初節句＆お誕生日

5月5日のこどもの日の様子です。

この日は、うちのボクちゃんの初節句と長女のお誕生日をかねてのお祝い。

朝からご馳走を作ったり大変でした。

でも、大勢がお祝いに来てくれたのでとってもにぎやかな初節句となりました。

この日、集まった子供の人数は総勢6人。

あっちでキャーキャー、ｼﾞｭｰｽをこぼすは、泣いたり笑ったりと、大変でしたが、子供たちはみんなで遊ぶことが出来て楽しくて仕方ない。

こどもの日ということで、大はしゃぎでも許しちゃいました・・・・(^^ゞ

来週はﾊﾟﾊﾟとボクちゃんの誕生日があります。

またケーキを用意してご馳走作らなくっちゃ・・・。

5月はお祝い事が多くて毎年大変なのです・・・。