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自家製ピクルスにはまっています。
先週末、南相馬市の道の駅で特大のズッキーニを1本130円で購入してきました。
もちろん、ピクルスを作るため。
黄色と緑色のズッキーニを買い求めたのですが、どちらがおいしいかなと楽しみでした。
翌日ピクルスを作って冷蔵庫で寝かし、いざ食べてみると・・・・・。
『黄色のズッキーニのほうが柔らかくておいし～』
『スッパーイ』と言いながら、結構ムシャムシャと食べる子供たち。
しかも黄色のほうばかり食べてしまい、完売。
あっという間に１瓶がなくなってしまったので、また２,３回目を作りました。
今度は、プチトマトときゅうりもピクルス液に参加。
ちびっ子二人は、『早く食べたいよ～』と大騒ぎ。
もうすぐ食べられるから待っててね～(^o^)
今日は、小学校でお弁当集会があるそうです。
自分で何かしら出来ることを探し、お弁当を作ることに意義があります。
お米をといだり、おにぎりを作ったり、おかずを詰めたり、と何でもいいそうです。
今朝は5時起きしてもらい、長男、長女は二人で協力をしておかずを一品作りました。
作ったのは、『ズッキーニとベーコンの炒め物』
長女が包丁でズッキーニをスライスして、長男が炒めます。
緑と黄色の二色のズッキーニの色がとってもきれいで、お弁当に映えます。
ケンカしながらの調理で、朝から賑やかです・・・・(-_-;)
他のおかずは、すべて作り置きして冷凍しておいたもの。
野菜をたくさん使ったおかずですが、冷凍しておいたものをお弁当箱に入れていくだけ。
朝のお弁当が思ったより簡単に出来てしまいました。
『朝からお弁当作るのって、結構大変だね・・・』と長女。
朝寝坊の子供たちに朝の5時起きはちょっときつかったのかな？
夕方、雷雨が終わり、子供たちが夕飯前に涼しくなった外に出ました。
長男が『おかあさ～ん、カメラ持って、外に来て～』
ピンク色に染まった夕焼けがとてもきれいに映し出されていました。
『おそらがあかくなってるよ～』と次男のボクちゃん。
遠くの山には、靄がかかってまるで朝焼けのよう。
たくさんのお水を吸った花たちも、なんだか生き生きして見えます。
ウキウキしている子供たちも、空に向かって走りそうな感じです。
家族で夕焼け空を見つめたひと時。
梅雨の中休み。
ただ今、ちびっこプールで大はしゃぎ中。
井戸水では冷たすぎるので、熱いお湯を何度もプールに入れ、まるで露天風呂状態…
今年初のプールは、まったり温泉気分みたい♪
『うわぁ～、またおおきくなった～』
『ちっちゃいあかちゃんうまれたね～』
トマト大好き兄弟のために、春早くに植えました。
今年は観察しながら食べてみようかなと、プランターに二つ植えてみました。
小さかった苗が少しずつ大きくなり、黄色い花を咲かせ、緑の実をつけました。
毎日、毎日トマトの苗を見ているボクちゃんたち。
少しの成長の変化も見逃しません・・・。
ボクちゃん兄弟の今の楽しみはトマトが赤く色づくこと！！
『はやく赤くなあれ～』
食卓に『春の野菜』が並ぶようになりました。
鮮やかな赤と緑が食卓を明るくしてくれます。
春先、ばあちゃんと一緒にボクちゃんがタネをまいた『二十日ダイコン』がやっと食べられるようになったのです。
長靴をはいて畑に行くのが大好きなボクちゃん。
『大きくなったかな？あか～くなったかな？』
と毎日のように楽しみに待っていました。
畑に行って自分でサヤインゲンをとって、ダイコンをぬいて、私のところに持ってくるときの顔といったら・・・・とってもうれしそう(^o^)
『自分でとれたよ～』とほこらしげに見せてくれます！！
もちろん自分で収穫した野菜は、それはおいしそうにモリモリと食べてくれます！！
畑で採れた野菜をすぐ台所で洗って食べられるその幸せ。
子供の頃はわからないだろうなぁ～・・・・。
久しぶりに帰省した妹と一緒にお菓子作り。
今回はかなり難易度が高いシュークリームに挑戦。
カスタードクリームはとっても濃厚なおいしいものを妹と長女が作ってくれたので、あとはシュー生地。
本を見ながら二人で試行錯誤。
『ん～、卵の量が多かったんじゃない？生地が柔らかいよね～』
『いまいちコツがつかめないよね～』
途中、失敗しそうになった生地をなんとか持ち直して焼いてみたのでおがすが、やはりうまく膨らまず…。
フワッとカリカリのシュー生地を想像していただけに、二人のショックは大きいのでした・・・・。
やっと出来上がった生地は、なんとなくマカロン風！
しかも、あさりの貝殻みたいな形で笑ってしまいました(^_^;)
でも、カスタードクリームと生クリームをしぼりいれバナナをサンドしたら立派なシュークリームになりました！
まあ、形はなんとかなったけど、やっぱり難しいシュー生地。
シュー生地を失敗したのが悔しくてなりません。 なんとかリベンジするぞ!!
