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『いちごのココアロールケーキ』
中の生クリームをちょっとリッチな生クリームに変えると、いつものロールケーキがワンランクアップ！！
生クリームだけでケーキってこんなに違いがでるんだ～。
ロールケーキの時は、ケチって植物性生クリームを使うことはもうしません・・・。
『ニンジンケーキ』
直売所で大量に買ったニンジンで作ったニンジンケーキ。
ニンジンが丸ごと一本分入っています。
摩り下ろすのは大変だったけど、体にいいおやつを作るため。
子供たちも、喜んで食べてくれました(^_^)
『ママ流 ステラおばさんのブラウニー』
わが家の定番ブラウニー。
ステラおばさんのレシピより、砂糖もバターもグッとおさえた、ママ流のレシピ。
出来上がると、あっという間に無くなる大人気のケーキ。
長男、長女も昔から大好きだったけど、次男、三男も大好きになりました。
子供たち四人が大大大好きなブラウニー。
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1月はちょっとおやつを作りすぎたかな・・・(^_^;)
ちょうどお昼にパンが焼きあがったので、今日はチビちゃんたちと三人でこれをランチに・・・。
普段と変わらない生地に練乳を大さじ2杯入れたら、いつもよりフッワフワでちょうど良い甘さのパンに出来上がってびっくり。
ボクちゃんも『フワフワね～』とニコニコしながらうれしそう。
焼き立てをハフハフいいながら、三人で食べていたら、なんと半分なくなっていました。
『まずい、明日の朝の分も残しておこうと思ったのに・・・』
急いで、明日の朝のパンを再び仕込みました。
食べ過ぎ注意の練乳パン。
わが家では、このパンがしばらブームになる予感が・・・(^_-)
富岡町の夜ノ森公園に新しい遊具が設置されました。
カラフルな遊具で、すべり台が赤、青、黄色の三種類もありとっても子供が楽しく遊べます。
うちのチビちゃんたちは、すべり台でもくもくと３０分間遊び続けました。
黄色のすべり台は、トンネルになっています。
初すべりは、恐怖の顔になっていましたが、慣れるとこんな笑顔になります・・・。
末っ子のチビちゃん(１才半）も崖から突き落とされた子ライオンのように滑って行きました(^_^;)
こ～んな楽しい遊具がある夜ノ森公園がママも子供たちも大好きです。
木登りが出来る松林も桜でいっぱいになる公園も魅力であふれています。
川内村にも、みんなに愛される公園が出来るようにと期待しています！！
お買い物に行く時は、まず直売所をのぞいてみます。
スーパーで売っている198円のニンジンが、直売所だとなんと『100えん』
大株のブロッコリーも『１００えん』
あまりの安さとうれしさで顔がほころびます・・・・(^o^)
末っ子のチビちゃんが大のブロッコリー好きなので、２袋を買い、ニンジンも３袋購入。
お陰さまで、毎日、食卓には緑黄色野菜が並んでおります。
明日は、子供たちが喜ぶようなニンジンのスイーツを作ろうと考え中です(^_-)
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どこかに、遠出をした時も直売所に立ち寄るのが大好きです。
その土地の特産野菜が並んでいると見ているだけでワクワク。
そのうち「直売所めぐりの旅」でもしてみようかと考え中です♪♪♪
1月だから食べたくなるスイーツ。
お正月に残ったあんこを使って、『白玉ぜんざい』
白玉は水を多めにして柔らかな生地にすれば末っ子(1才半）のボクちゃんでものどに詰まらせずに食べられます。
多めに作っておき、少々の水を張ったタッパに入れておけば、夕方帰ってくる長男長女も「ツルツル、柔らか～」な白玉をおやつにできます。
お団子やお餅がダイダイ大好きな子供たちは、このおやつに大喜び(^_-)
それから、おなじみ節約の『スライスチーズのチーズケーキ』
18センチのケーキ型で焼いたらどんどん膨らみ、冷やしてもしぼまなかったので、高さが7センチに。
まるで「シフォンケーキ｣のように出来上がりました。
スライスチーズを使っているので、濃厚なチーズケーキには仕上がりませんが癖がないので、子供たちには大人気！！
今日も 『ママ、おいし～』と言ってもらえて笑顔になりました。
子供たちが喜んでくれて、あまり手をかけずに出来る。
そして「経済的」なおやつ作りを目指して今年もガンバロウッと(^_-)
一月四日、わが家の最初のケガ人。
大事な目を怪我してしまいました。
原因は、お兄ちゃんとお姉ちゃんのケンカの巻き沿いをくって、絵本を振り回していたお兄ちゃんの本の角が目の中に入ってしまったのです。
急に次男がｷﾞｬｰｷﾞｬｰ泣き出したので、びっくり・・・・・(ToT)
白目から出血していたので、朝から早速眼科へ駆けつけました。
黒目に少々の傷が付いていたものも、白目の出血だけで済み、大したことにはならず一安心。
でも、目を洗浄して、軟膏をつけて、大きな絆創膏を貼られてと、処置の最中は大泣きです。
チビちゃんにとっては初めての一大事。
家に帰って、鏡で自分の顔を見て、ビックリでした！！
『お兄ちゃんに、バーンとやられたのね～』と興奮気味。
新年早々からこんな大怪我をして、先が思いやられます・・・・。
今年も「ハラハラ、ドキドキ」大変な年になりそうです～～～(-_-;)
今年初のスイーツ。
チョコレートクリームを三層もはさんだ『チョコレートケーキ』
わが家のお正月に、スイーツは欠かせません。
帰省している妹と合作でチョコレートケーキを作りました。
普段一人で作ると大変そうなちょっとレベルが高いケーキも、二人で作るとあっという間！
大晦日の夕方にスポンジを焼いて、一晩寝かせてしっとりさせ、元旦の朝にクリームをはさみ完成させました！
もちろん、姉妹合作のケーキは絶品もの。
お正月のスイーツは大成功のハナマル(^O^)
ケーキを食べながら、お正月恒例のビンゴ大会！
誰がビンゴを出すかドキドキワクワク。
子供たちはこれが大好き。
でも、今年は母がほとんど一人勝ち。
子供たちも『え～、また、ばあちゃんの勝ち～』とうらやんでいたっけ・・・・。
これが我が家流のお正月の楽しみ方。
新年からおいしいスイーツがあれば家族みんな幸せなのです(^_-)
あけましておめでとうございます。
川内村のお正月は、雪が吹雪く、凍えるような元日となりました。
お部屋の中はポッカポカですが、外は凍りつくような寒さです(-_-;)
わが家のお正月は、毎年恒例の簡単なおせち料理から始まります。
今年は少し楽をしようと、伊達巻などは市販のものにしましたが、昆布巻きは妹の手作り。
黒豆も母が煮てくれました。
紅白なますに、浜通りの郷土料理の「イカ人参｣。
子供たちには、頂き物のハムにチーズとセロリの葉を巻いたおつまみがなぜか一番人気に・・・。
お雑煮におせちと、毎年同じメニューですが、一年の始まりはやはりこうでなくちゃ！