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昨日に引き続き、今日はゆずでスイーツを作りました。
この『ゆずのパウンドケーキ』、毎年この季節になると必ず作るスイーツ。
あまりにおいしいので秘密にしたいほどです・・・・(^_^;)
ゆずは丸ごと一個使います。
絞り汁もゆずの皮も使うのでゆずの香りを全部味わうことが出来ます。
香りを楽しむなら焼きたてアツアツのケーキを。
しっとりのきめ細かいスポンジケーキを味わうなら一日寝かせたケーキを。
ゆずの酸味がきいているので、さっぱりとした後味でおかわりしちゃうんです～。
どっちもおいしいのであっという間に子供たちの胃袋に直行です。
ゆずが一年中あるといいな～と思うひと時でした・・・。
毎年、叔母からたくさんの『ゆず』をもらいます。
ゆず湯にしたり、冷凍したりと使い道はいろいろですが、わが家が一番好きなのは、『ゆず茶』です。
ゆずを丸ごと塩で擦り荒いし、汁を絞って、皮を刻み、ハチミツを多めに混ぜて瓶に入れます。
このゆずのハチミツ漬けにお湯を注げば、『ゆず茶』の出来上がりです。
お湯を入れると、ゆずのいい香りがなんともいえません。
ビタミンＣがたっぷりなので、風邪予防にも、お肌にもいいに決まってます。
この冬はゆずをたっぷり補給して風邪をひかないようにしなくっちゃ(^_-)
お休みの日を見計らって、ホットプレートを久しぶりに出しました。
作ったのは『どら焼き』
前の日にカスタードクリームを作ったのでそれをなんとか消費しようと考えました。
生地は簡単な材料で出来るので、思ったより簡単です。
ハチミツを多めに入れると、しっとりとした生地が出来上がります。
で、早速ホットプレートで焼いていると・・・・。
プレートの端っこにお餅を焼き始めるパパ。
子供たちも、餅の上にチーズをのせたり、ケチャップをのせたりでなんだかすごいことになってきました・・・・
焼きあがった生地にクリームをはさむと、『どら焼き』のできあがり～！！
子供たちも『うわ～、本当にドラえもんのどら焼きだ～
』とうれしそう。
焼き立てアツアツのどら焼きを食べるのは初めてでしたが、なんでも温かいものはおいしい～。
でも、この残ったどら焼きを一つ一つラップにくるんで、次の日に食べると、さらにシットリ感が増しておいしいんです。
次は、必ずあんこも用意して作ろうと思います
人間の食欲は、日照時間と関係しているそうです。
秋になり、だんだん日が短くなると脳のセロトニンという物質が不足気味になります。
セロトニンが不足すると眠くなったり、以前より甘いものが食べたくなったりするようです。
ですから、秋から冬にかけて日光が不足すると、そういう状態になりやすいとか…
子供たちの最近の食欲旺盛の原因がわかりました。
『こういうわけだったのね〜』とママは納得。
お腹いっぱい夕飯を食べても、食後にフルーツやデザートをたっぷり食べる子供たち。
そして、早々と眠りにつく子供たち。
本当に本能のまま素直に生きているなぁと感心です。
今月は、長男の１１歳の誕生日と祖母の８８歳の誕生日があります。
昨日は、祖母の８８歳の米寿のお祝いを親戚一同がしてくれました。
ついでに、といってはかわいそうですが、長男の１１歳の誕生日パーティも一緒に・・・・。
祖母も長男もプレゼントをもらってご馳走を食べて大満足。
そして、恒例のバースデーケーキ。
毎年、長男のためだけに焼く『プリンケーキ』
大好物のケーキなのですっごい喜びようでした （*^_^*）
でも今日は、大勢の人がお祝いしてくれているのでこのケーキを独り占めっていうわけにはいきません。
『みんなに、味見してもらおうね』と言うと、『え～、ダメ～(ToT)』と反対されましたが、２切れを長男に残してあとはみんなの胃袋に入りました・・・。
『一年に一度と言わず、また作ってあげるからね』
大好物のプリンケーキがみんなに食べられてしまって、ちょっと悔しかったようですが、楽しいバースデーになりました！！
先週、小学校の芋ほりで採ったお芋を子供たちが持ち帰って来ました。
『すっごく大きなお芋を持ってきたよ～』と得意気です！
長女のお芋は、なんと４７３グラムもありました。
子供たちは、外で落ち葉を集めて焼き芋をしたいよ～、と言っていましたが、今日はとりあえず簡単なスイートポテトを作りました。
長女の特大のお芋で１３個のスイートポテトが出来ました。
しっとり甘ーいポテトがなんとも幸せな気分。
出来上りを皿にのせたとたん、あっという間に子供たちのお腹へ消えていきました・・・・。
お芋を食べると、どうしてかほっこりとあたたかな感じがします。
特に、この食欲の秋にはお芋は欠かせません。
スイートポテトに焼き芋、大学芋などなど・・・『作って～、作って～』と子供たちの声。
子供たちのリクエストにいくつ答えられるかな？
