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お出かけというお出かけは最近していません。
やはり赤ちゃんがいては、ちょっとした外出も遠出もためらってしまいます。
本当は皮膚科も歯医者にも行きたいけれど、病院にもなかなか行けないのが赤ちゃんがいるママの困りどころ・・・・。
でも昨日、たまたま帰省した妹が赤ちゃんを見てくれるというので数時間自分一人の時間が出来ました。
何ヵ月ぶりかに伸ばしっぱなしだった髪をカットし、美容院に行けたので、ちょっとしたストレス解消になった気がします。
久々の美容院のシャンプーのなんと気持ち良いことか！
シャンプーのあとの肩のマッサージも最高に効きました。
出産してから、健康優良児の我が子を毎日抱っこしているせいで肩も腕もガッチガチ。
ちょっとしたマッサージでしたが、癒された一瞬でした。
美容院の玄関に飾ってあったハーブの寄せ植え。
写真写りは悪いけど、とても涼しげで素敵です。
草花にも癒された気がした一日でした。
この季節、毎日、毎日、食卓にあがる食材といえば・・・。
トマト、ナス、キュウリ、マメ。
１日に、スーパーのナイロン袋一つ分に入りきれないくらいのキュウリが収穫できます。
インゲンマメもどっさり採れます。
いかにこの夏野菜を消費するか、それが私の課題。
毎日違った調理で、みんなに飽きさせることなく食べてもらわなければなりません。
きっと他の川内村の家庭でも、ご飯を作っているお母さんたちは同じことを考えているでしょうね・・(^_^;)
この日の夕飯には、わが家の夏の定番料理。
トマトのバジルソース和え。
ひんやりナスの揚げ浸し。
キュウリの漬物辛子風味。
（この日はマメ料理はお休みしました・・。）
今日一日、とっても暑かったので、どれも体のほてりを取ってくれる食材を使いました。
お陰で食べた後は、本当に体がひんやり！
さあ、明日はどんな風に料理しようかな？
今、ネットでいろんな料理法を検索している毎日です・・・・。
冷蔵庫に残っていたブルーベリーでジャムを作ってみました。
でも、ジャムってなかなか減らなくて、冷蔵庫の中にかなり長い期間おいてあります。
自然と、いろんな種類のジャムがわが家の冷蔵庫には常備されていくのです・・・。
『ジャムにカビが生える前に！ なんとかジャムを消費したい！』
そんな訳で、ジャムを使った食パン。『ブルーベリー食パン』を作りました。
ほんの～り紫色でとってもきれい。
味もほんの～り甘みがあっておいしです！
焼き立てを味見した子供たちも 『これ、おいしいねぇ～』ととっても好評！
当分、わが家の朝食の定番になりそう・・・・(^o^)
これで、ジャムのビンも少しは減りそう？？
この前作ったカステラのリベンジで再チャレンジ。
前回よりハチミツの量を多くし、卵黄を一つプラス。
すると、前より風味がよく、膨らみも良くなりました(^_-)
一口食べると、フワッフワ～～。
ハチミツの濃厚な香り。
最後にザラメのシャリシャリ感。
「うっまー！！」
パパも子供たちもバクバク食べてくれました。
作った私もほんとはバクバク食べたいところですが、体重を気にして、一切れだけにしておきました・・・・。
カステラってすっごく砂糖を使うお菓子なんだよね～。
自分で作ってみて驚くほどの砂糖を使うのでびっくりしてしまいました。
ダイエットには完璧に敵なおやつ。
ここ三日で頑張って２キロ痩せたのに、すぐ戻ってしまいそう・・・・・(-_-;)
久々に見た、透けるような青空！
とうとう、川内村にも夏がやってきたかな？
待ってました！という感じでたくさんのヒグラシが「カナカナカナー」と一斉に鳴きだしました。
蝉の声を聞くと「夏だなぁ～」と実感します。
うちの子供たちは朝起きると、必ず 「おそと晴れてる？」と聞いてきます。
長女は、夏しか着られないミニスカートやワンピースが着たくて仕方ない様子です。
川内村の短い夏、長男、長女は今からドキドキ、ウキウキ。
生後2ヶ月の次男にとっても、初めての夏。
今からワクワクしています (^_-)
日曜日のものすごーく蒸し暑い日。
大掛かりな引越しをしました。
何週間か前から片付けをしていたのですが、なにせ生後2ヶ月の赤ちゃんを抱えてではちっともはかどらず、引越し当日は、大変な思いをしました (T_T)
とりあえず全てのものを箱に入れ、車で運ぶ作業を何回も繰り返し、やっと終わったと思ったら、今度は、物のいる、いらないの分別作業。
しかも、いらないものはゴミの分別もしなくてはならず、どこから手をつけたらいいのかわからないパニック状態・・・。
子供たちは箱の中からおもちゃを探し出して、手当たり次第遊びまわる。
「はぁ～、いったい、いつ片付くのぉ～(-_-;)」 ため息しかでない。
引越しのたびにいくつものゴミの山ができる。
「これだけ、生活に無駄があったんだなぁ・・・。」と実感。
でも、ゴミの中にもまだまだ使えるものが！！
先日の片付けで着なくなった衣類をゴミ袋に入れていたら
「リサイクルショップに持って行ってみようか？」
ということになり、売りに出してみたら、衣類ケース約一つ分、2000円で売れましたぁ♪♪
ゴミにだす衣類が2000円になったので、驚き！！
片付けをしていたら、売れそうな服やバッグがたっくさーん出てきたので、楽しくなってきました！
憂鬱なお方付けも、リサイクル品探しと思えば、はかどるみたいです・・・・・(^_^;)
もうすぐ夏休みだというのに、ちっとも「夏」という感じがしないこの頃。
プール開き以来、全然プールに入れない日々が続き、子供たちもつまらない様子です。
長女は、保育所で夏祭りの練習が始まったそうで、とっても張り切って練習しています。
◆先日、雨が上がった夜、パパが買ってきてくれた花火で子供たちは大喜び！
ちょっと肌寒かったけど、「夏」の遊びが出来た子供たちは「キャー、キャー」歓声を上げ満足そう・・。
◆ついこの間の、「海の日」に、長女から
『ママー、今日はねぇ、海で遊ぶ日なんだよぉ～、行こうよぉ～』
とねだられました。
その日は、朝から雨降り。砂浜で遊ぶことも出来ませんでした。
長男もちょっと気温がいつもより高くなると、なぜか夏のタンクトップなどを着て
『ママ～、今日これ着ていい？』
いくら、夏が待ちきれないからといって、今からその格好は風邪をひくよぉ～。
◆「夏」しか出来ない遊び。花火に海水浴、プール、夏祭り、虫取り、カキ氷、スイカ・・・・。
どれも、暑くないと盛り上がらない遊び。子供たちは「夏」がとっても待遠しいようです。
先週、パパが買ってきた大量の福島の桃。
家族みんな桃が大好きなので「わーい、ももだぁ」とかぶりついて食べたのですが・・・。
「んっ？～、甘くなぁ～い(ToT)」
甘くない桃は、誰にも手を付けられずかわいそうに忘れられていきました。
でも、その甘くない桃を見事にリサイクル！！
『桃のコンポート』にしてみたのです♪
夜に作って朝までシロップに漬け込んだら、あら不思議、とっーてもあまーい桃に大変身(^o^)
刻んでヨーグルトに入れたら、メチャメチャおいしかったですよ！！
桃を煮たシロップを使って、お次は、桃ゼリー。
たっぷり惜しみなく桃を入れちゃいました。
桃のほかにぶどうのデラウェアもプチプチと入れて、グリーンのアクセントに。
風味付けに、白ワインもちょっぴり入れて。
今晩のとっておきのデザートが出来上がりました (^_-)-☆
私の初めてロールケーキ！！！
今まで難しいイメージがありなかなか作る決心がつかなかったのです。
でも、今回、意外と簡単に出来るものなのだとわかりました。
超簡単レシピを見つけたので、生地を作るのは20分で出来ちゃいました。
（夜の9時過ぎから作り始めて、完成が10時頃だったかな？）
でも、巻きは慣れないと難しく、ちょっと失敗です。本当はケーキの断面が「の」の字を書いていれば成功なんだけどね・・・(-_-;)
♪ロールケーキの中身は、マンゴー♪
賞味期限ギリギリの値下がり品のマンゴーでしたが、熟れていて、ケーキの中身にぴったりでした。
マンゴーロールケーキといえば、最近、ヨークベニマルとかセブンとかで、モンテールのロールケーキが販売されていました。あのロールケーキは絶品で、生地にもマンゴーが練りこまれているんだよね・・。
あんな風には作れないけど、まあ初めてにしては上出来のケーキになりました。
作った翌日に食べたより、2日後に食べたほうが、さらにしっとりし、生地とクリームが落ち着きおいしさＵＰしていることに気付きました。
でも気付いたのは、最後の一切れ。あと1日我慢していればよかったぁ～(T_T)
しょうがない、また作るぞーー。
今度は、中にどんなフルーツを入れようかな？
わが家の食品庫は、なぜか今フルーツてんこ盛り。
ＭＩＸフルーツロールケーキを作れそうです・・・(^_^;)
連休中、家に帰ってきた、わが家のパティシエ（妹）がこんなにおいしいものを作ってくれました♪
プルーベリーが大量にあったので、それを使って『ブルーベリータルト』
おいしそう～でしょ～（＾ｖ＾）
ブルーベリーの下はたっぷりの生クリーム。
その下には、カスタードクリーム。
パイ生地にも一工夫してあるらしく、サックサックで、絶品のタルト。
まるで、お店に売っているみたいな出来です。
目に良いブルーベリーですが、そのままだと、酸っぱくてあまり量を食べられませんが、ケーキにすると、甘酸っぱくていくらでも食べられますね・・・。
あまり甘いものが好きではない母いわく、『今まで食べたケーキの中で一番おいしい～』とのこと。
最近、急激に視力が落ちてしまった母にはたくさん食べていただきたいデザートになりました。
わが家のパティシエさん、いつもおいしいデザートをありがとう！！